নিচের কোনটিতে ল্যাকটিক এসিড পাওয়া যায়?

Updated: 1 week ago
  • লেবু
  • দই
  • ভিনেগার
  • কোনটিই নয়
44
ব্যাখ্যাঃ

ল্যাকটিক এসিড (Lactic acid) হলো এক প্রকার জৈব এসিড যা দুধের ল্যাকটোজের গাঁজন (fermentation) প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উৎপন্ন হয়। এই গাঁজন প্রক্রিয়া বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংঘটিত হয়, বিশেষ করে ল্যাকটোব্যাসিলাস (Lactobacillus) প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া।

প্রদত্ত বিকল্পগুলো বিশ্লেষণ করা যাক:

        
  • ১. লেবু: লেবুতে প্রধানত সাইট্রিক এসিড (Citric acid) থাকে, যা এর টক স্বাদের জন্য দায়ী।
  •     
  • ২. দই: দই হলো দুধ থেকে তৈরি একটি পণ্য, যেখানে ল্যাকটোজ নামক চিনি ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজিত হয়ে ল্যাকটিক এসিডে রূপান্তরিত হয়। এই এসিডই দইয়ের টক স্বাদ এবং ঘনত্বের কারণ। তাই, দইয়ে ল্যাকটিক এসিড পাওয়া যায়।
  •     
  • ৩. ভিনেগার: ভিনেগার হলো অ্যাসিটিক এসিডের (Acetic acid) একটি পাতলা দ্রবণ, যা ইথানলকে অ্যাসিটিক এসিড ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে গাঁজন করে তৈরি করা হয়।

সুতরাং, দইয়ে ল্যাকটিক এসিড পাওয়া যায়।

Satt AI
Satt AI
1 month ago

বিভিন্ন খাদ্যে উপস্থিত জৈব এসিড।

বিভিন্ন প্রাকৃতিক খাদ্য ও ফলে বিভিন্ন ধরনের জৈব এসিড (Organic Acid) পাওয়া যায়, যা খাদ্যের স্বাদ, গন্ধ ও সংরক্ষণে ভূমিকা রাখে। প্রধান জৈব এসিডগুলোর মধ্যে লেবুতে সাইট্রিক এসিড, আপেলে ম্যালিক এসিড, তেঁতুলে টারটারিক এসিড, এবং দুধে ল্যাকটিক এসিড) অন্যতম।

Related Question

View All
Updated: 2 months ago
  • অক্সালিক এসিড
  • ম্যালিক এসিড
  • এসিটিক এসিড
  • ল্যাকটিক এসিড
866
শিক্ষকদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি

১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন
অনলাইন পরীক্ষা তৈরির সফটওয়্যার!

শুধু প্রশ্ন সিলেক্ট করুন — প্রশ্নপত্র অটোমেটিক তৈরি!

প্রশ্ন এডিট করা যাবে
জলছাপ দেয়া যাবে
ঠিকানা যুক্ত করা যাবে
Logo, Motto যুক্ত হবে
অটো প্রতিষ্ঠানের নাম
অটো সময়, পূর্ণমান
প্রশ্ন এডিট করা যাবে
জলছাপ দেয়া যাবে
ঠিকানা যুক্ত করা যাবে
Logo, Motto যুক্ত হবে
অটো প্রতিষ্ঠানের নাম
অটো সময়, পূর্ণমান
অটো নির্দেশনা (এডিটযোগ্য)
অটো বিষয় ও অধ্যায়
OMR সংযুক্ত করা যাবে
ফন্ট, কলাম, ডিভাইডার
প্রশ্ন/অপশন স্টাইল পরিবর্তন
সেট কোড, বিষয় কোড
অটো নির্দেশনা (এডিটযোগ্য)
অটো বিষয় ও অধ্যায়
OMR সংযুক্ত করা যাবে
ফন্ট, কলাম, ডিভাইডার
প্রশ্ন/অপশন স্টাইল পরিবর্তন
সেট কোড, বিষয় কোড
এখনই শুরু করুন ডেমো দেখুন
৫০,০০০+
শিক্ষক
৩০ লক্ষ+
প্রশ্নপত্র
মাত্র ১৫ পয়সায় প্রশ্নপত্র
১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন তৈরি করুন আজই

Complete Exam
Preparation

Learn, practice, analyse and improve

1M+ downloads
4.6 · 8k+ Reviews

Question Analytics

মোট উত্তরদাতা

জন

সঠিক
ভুল
উত্তর নেই